1、材料：老鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒 。
2、老鴨子打整干凈，取出內臟后切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用 。【老鴨湯怎么煲湯好喝 老鴨湯怎樣煲才好喝】
3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 。
4、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒 。經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時即可 。
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