1、配方：低筋面粉50g、奶粉25g、牛奶25g、黃油40g、白砂糖40g、雞蛋2個；蛋黃1個 。
2、將材料稱量準備好 。
3、將黃油和牛奶放入小碗里，微波爐加熱30秒左右，直到黃油溶化成液態 。
4、雞蛋打入大碗里，加入蛋黃，加細砂糖 。
5、用打蛋器高速打發 。蛋液在打發的過程中會越來越蓬松，體積膨脹數倍 。
6、一直打發到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以在碗里畫出花紋的程度，就表示打發好了 。
7、倒入過篩的面粉及奶粉，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻 。
8、將之前準備好的黃油牛奶倒入拌好的面糊里，繼續翻拌均勻 。
9、小蛋糕模具內壁涂上薄薄一層黃油防粘 。
10、用勺子挖面糊倒入模具，7成滿 。
【奶香小蛋糕的做法和配方竅門 奶香小蛋糕的做法和配方】11、放入預熱好上下火190℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐 。
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