1、食材：蓮藕一節，香菜一根，辣椒一個，冰糖一小勺，醋一小勺，姜末少許，鹽適量 。
2、用一小鍋煮三碗水加入一碗的冰糖和少許鹽，煮至冰糖融化，加入一碗醋和勻熄火放涼備用 。
3、把蓮藕切成薄片，用水沖洗表面的淀粉 。
4、放入鍋中滾水(水中加入少許鹽和醋)汆燙5分鐘，撈起放入冷開水中3分鐘后撈起瀝干 。
5、將糖醋水倒入藕片中，放入姜末和辣椒片，浸泡半小時后即可食用 ?？梢苑湃氡浔?，浸泡時間越長越入味越好吃 。浸泡期間可以將香菜切成段備用 。
【涼拌糖醋藕片怎么做好吃 涼拌糖醋藕片怎么做】6、將藕片撈出適量，放在盤中上面再加一點香菜點綴就是一道清爽開胃的涼菜了 。
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