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除夕年夜飯家常菜 除夕年夜菜做法

生活百科

1、清蒸鱸魚
（1）將魚清洗干凈，取出內臟，魚鰓，魚的身上抹上一層食鹽，再加點料酒，撒上蔥絲，姜絲，給它腌制20分鐘，這一步能給魚除去腥味 。
（2）找個裝魚的盤子，上面鋪一層蔥姜絲，再把之前腌制的魚放進盤中，上蒸汽后蒸上12分鐘就行 。大小不一樣，時間也不一樣 。
（3）把魚蒸熟后拿出來，里面的蔥姜絲扔掉，加上蒸豆豉油，擺放上新的姜絲，蔥絲，加上熱油，這道菜就做好了 。鱸魚入口清甜，鮮美無比 。【除夕年夜飯家常菜 除夕年夜菜做法】
2、電飯煲燜雞
（1）雞洗凈，用牙簽在雞上扎孔，這樣更加入味 。找一個盆，將雞放入，再加上料酒，生抽，紅燒醬油，鹽，胡椒面，白糖，然后給雞做上一個按摩，慢慢按摩，慢慢涂料汁，按摩10分鐘 。再拿上小蔥，放在雞上擦10分鐘，最后把姜片和蔥，都塞進肚子里，蓋上一層保鮮膜，然后腌上12小時 。
（2）電飯煲的底部，鋪上一層蔥段，把雞盤起放鍋中，倒入腌制的料汁，按下煮飯，閥蓋再燜20分鐘，就做好了！
3、糯米紅棗
（1）把大棗洗干凈，泡上15分鐘，去掉棗核，剪開大棗，但是不要給它剪斷了 。
（2）拿兩勺糯米粉，用開水燙，再和成面團 。取小塊，揉成圓柱形狀，放進大棗里 。
（3）籠屜上刷點油，把做好的糯米大棗放到上面，然后蒸上10分鐘，就做好啦 。做好的大棗，一掰開里面都是軟軟的糯米餡兒，咬上一口，甜甜的，讓人心情愉悅！

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