清江魚被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕，其生長環境干凈、無污染，俗話說“好水出好魚”，所以這里生長的魚肉質緊實、細膩，口感爽滑，富含人體所需的多種維生素和氨基酸，對老人和小孩尤其適用 。清江魚并不是指一個品種，而是指清江這一片所生長的魚，為了保證它的口感，這里為大家推薦一種清燉清江魚的家常做法 。
【燉清江魚的家常做法】
將處理好的清江魚去掉魚線切成小段 。
所有食材放入砂鍋中加入適量清水開火
鍋開后燉8分鐘，放入適量食鹽
撈出所謂食材，撒上香菜、枸杞，淋上香油，出鍋
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