1、食材：肉100g、蔥花15g、胡椒粉15g、生抽15g、食用鹽15g、雞精粉15g、淀粉15g、藕片200g、雞蛋50g 。
2、步驟：肉中加入調(diào)料 。肉餡里面放入姜顆粒 ， 加入蔥花碎 ， 加入少許食用鹽 ， 加入雞精粉 ， 加入少許胡椒粉 。
3、藕片里面放餡 。加入一點(diǎn)生抽 ， 加適量淀粉 ， 把調(diào)料攪拌均勻 ， 然后把準(zhǔn)備好的藕片上面鋪上肉餡 。
4、碗中加入雞蛋 。用另一塊藕片按壓一下 ， 制作成一個(gè)藕餅 ， 碗中打入一顆雞蛋 ， 加入一點(diǎn)食鹽 ， 加入適量淀粉攪拌均勻 。
【藕夾肉怎么做 藕夾肉怎么做紅燒】5、榨汁金黃即可 。攪拌成這樣的糊狀 ， 鍋中油熱將做好的藕 ， 放入調(diào)好的蛋液中裹一下再下鍋炸 ， 炸至酥香金黃就可以了 。
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