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干鴨腳煲怎么做才好吃 干鴨腳煲怎么做

生活百科

1、干鴨腳10只 ， 生姜2片相克食物 ， 八角1個 ， 桂皮1個 ， 香葉1個 ， 花椒 ， 生抽 ， 醬油 ， 黃冰糖 ， 黃酒 ， 醋 ， 蠔油 ， 錫紙1張 。
2、鴨腳修干凈 。焯水后洗凈放入沙煲中備用 。
3、鍋內倒入少許有 ， 放入花椒 ， 小火煸花椒油 。
4、花椒煸香后 ， 盛出花椒丟掉 ， 放入黃冰糖 。
5、小火炒出糖色 ， 放入生姜 ， 桂皮、八角、香葉 。
6、倒入熱水 ， 加入適量的黃酒 ， 適量的醋 ， 適量的生抽 ， 適量的蠔油 ， 適量的醬油 。煮沸 。
【干鴨腳煲怎么做才好吃 干鴨腳煲怎么做】7、煮沸后倒入碼放鴨腳的沙煲 。
8、沙煲煮沸后挑出八角 ， 桂皮 ， 香葉 。蓋上錫紙 ， 蓋上蓋子！烤箱180度～200度上下火1小時；中間需要將煲內鴨腳上下翻一下 。
9、一小時后烤箱中取出 ， 開大火收汁！就開啃吧 。

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