1、因為屬于季節性的食品，平時購買了就需要儲蓄起來 。保存時，可以洗凈切好，在冰箱的冷凍室攤開，使其自然結冰保存 。
【薺菜花如何長期保存方法 薺菜如何長期保存】2、也可以選擇煮熟后保存，洗干凈后用熱水燙熟，撈起來瀝干放入冷凍室即可 。
3、市面上通常有兩種薺菜，一種叫花葉薺菜，葉片顏色偏淡，小且薄，味濃;另一種叫板葉薺菜，葉片色偏濃，大且厚，味淡 。如果喜歡濃的，還可以挑紅葉的來購買，煮起來味道更濃更香 。
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