1、毛蚶肉涼拌吃好吃 。準(zhǔn)備食材毛蚶，蒜，香菜，等 。毛蚶香菜清洗干凈蒜切碎備用 。
2、辣椒不吃可不加不影響 。
3、一鍋水煮開，放入蔥段，姜片，八角，煮開后放入毛蚶，關(guān)火，燜3分鐘左右把煮好的毛蚶打開，用涼開水把打開的毛蚶清洗干凈 。
4、把處理干凈的毛蚶放入一個(gè)干凈的盤子里，依次加入香菜，蒜，蠔油 。
5、辣椒，雞精適量，少許糖 。
6、再加入醬油，香油/麻油，醋 。
7、攪拌均勻，最后可以加適量蔥碎（香菜辣椒不吃可以不放不影響整體口感） 。
【毛蚶肉怎么做好吃視頻 毛蚶肉怎么做好吃】8、拌好后裝盤一到清爽小涼菜完成 。
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