1、葉綠素經常會受到光和氧氣作用，被光解為一系列小分子物質而褪色 。光解產物是乳酸、檸檬酸、琥珀酸、馬來酸以及少量丙氨酸 。【葉綠素分解后是什么 葉綠素的分解與什么因素有關?】
2、葉綠素，是高等植物和其它所有能進行光合作用的生物體含有的一類綠色色素 。
3、葉綠素a和葉綠素b均可溶于乙醇、乙醚和丙酮等溶劑，不溶于水，因此，可以用極性溶劑如丙酮、甲醇、乙醇、乙酸乙酯等提取葉綠素 。
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