【綠豆凍怎么做 綠豆凍步驟】1、綠豆用水洗干凈瀝干水分 ， 吉利丁放入冷水中泡軟；鍋中放水 ， 燒開后倒入綠豆 ， 大火煮沸后改成小火煮約30分鐘 。
2、待綠豆皮都漂浮到水面上時用漏勺把綠豆皮撈出 。
3、煮好的綠豆糊離火后稍微放涼 ， 用料理機攪打成糊狀 。
4、趁熱放入提前用冷水泡軟的吉利丁 ， 攪拌均勻 。
5、等綠豆糊晾至溫熱以后 ， 倒入蜂蜜攪拌均勻 ， 放至冷卻 。
6、把冷卻的綠豆糊倒入小碗或者小杯子中 ， 入冰箱冷藏至凝固 ， 用勺子挖著吃即可 。
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