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包心菜絲的做法 包心菜絲的做法大全

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將包菜清洗干凈 ， 用淡鹽水浸泡15分鐘 ， 瀝干水分備用將豆腐干切成細絲 ， 將花生油里炸熟(或直接用熟的花生);將蒜切泥將包菜切小段 ， 裝入料理盆中 ， 加入切好的豆腐干絲 ， 花生 ， 蒜泥淋入適量的芝麻油或者菜籽油(或者橄欖油也可以 ， 油的不同決定菜的氣味不同 ， 看自己喜好吧) 。撒上一小勺子細鹽 ， 淋入一小勺白醋用筷子拌勻 ， 現做現吃 1、包菜一定要買特別新鮮的 ， 不要有爛葉子;2、包菜必須反復清洗 ， 再用淡鹽水浸泡15分鐘;3、豆腐干隨便選哪種都可以了 ， 不同的豆腐干出來的香氣 ， 口感不一樣 ， 按自己的喜好就可以了 。

1將干豆腐先切成15厘米左右的寬條 ， 再切成細絲待用 。2將干豆腐絲收在容器中 ， 倒入80度左右的熱水 ， 沒過原料 ， 浸泡 。3當泡干豆腐絲的水涼時 ， 用手擠掉干豆絲里的水分 。再倒上熱水浸泡 ， 涼時擠掉水分 ， 總共反復3次 ， 才能保證干豆腐絲的口感 。4蔥白洗凈切絲、香菜洗凈切段、蒜去皮切末 。5將泡好擠凈水分的干豆腐絲收到容器中 ， 加入精鹽、香油、味精、生抽拌勻 ， 再放上蔥絲、香菜段、蒜末備用;6凈鍋坐火 ， 注入植物油 ， 下入花椒粒和紅干椒炸香 。7澆在干豆腐絲上 。8將干豆腐絲拌均勻裝盤 。9干豆絲入口微辣鮮香 ， 口感好 ， 有嚼頭而不干 ， 而且價格低廉 ， 做法簡單 。【包心菜絲的做法 包心菜絲的做法大全】
1)將干豆腐、胡蘿卜、尖椒切成3毫米的細絲 。2)把切好的干豆腐、胡蘿卜、尖椒絲放入鋼盆中 。3)將開水倒入盆中 ， 邊倒邊攪動 ， 直至水沒過原材料即可4)將原材料撈出并擠凈水份 ， 放置一旁待用 。

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