1、將鮮貝加入鹽,雞蛋清,水淀粉,上漿,抓勻,配料洗凈均勻切小丁 。
2、碗中放入清湯、料酒、味精、水淀粉對成芡汁 。
【仙貝怎么做好吃 鮮貝怎么做好吃又簡單視頻】3、鍋放油燒五成熱,下入漿好的鮮貝,滑透撈出控油 。鍋留底油,投入蔥、姜爆香,倒入配料、鮮貝翻炒,倒入芡汁,翻炒均勻即可 。
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