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佛山美食( 二 )

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佛山美食

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順德魚生
順德魚生雪白透亮 ， 口感集鮮、爽、嫩、滑于一體 ， 蘸上蘸料 ， 簡直是在挑戰味蕾 。
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炸牛奶
炸牛奶屬于粵菜系 ， 是餐桌上常見的一道甜點美食 。外層酥脆 ， 里層嫩滑 ， 奶香味十足 ， 香甜可口 ， 十分受當地人的喜愛 。
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頂骨大鱔
頂骨大鱔是順德的傳統名菜 ， 用料考究 ， 制作工藝獨特且精湛 ， 味道濃郁 ， 香滑可口 ， 是一道不容錯過的當地特色美食 。
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豬腳姜
這道菜肴樣貌看起來不是很好 ， 黑乎乎的 ， 但是味道非常非常獨特 ， 香脆爽口 ， 肉質軟而不爛 。微微帶點酸味 ， 配上一口姜 ， 又增加了幾絲辣味 ， 十分的美味 。
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八寶釀鯪魚
八寶釀鯪魚制作工藝繁復 ， 且十分的講究 。把魚肉、魚皮、魚骨分開 ， 用魚肉和香菇、木耳等食材將入調料攪拌成肉餡 ， 用魚皮包住 ， 然后再擺成一條魚的形狀 。不僅外觀獨特 ， 味道更是堪稱一絕 。
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桑拿魚
桑拿魚顧名思義 ， 就是把魚肉放到蒸鍋里蒸熟 ， 像是在做桑拿 ， 一般在桌上現蒸現吃 ， 味道十分的鮮美 ， 口感嫩滑細膩 ， 清甜可口 。
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粥底火鍋
粥底火鍋就是用粥湯做鍋底 ， 然后涮上各種食材一同食用 ， 非常的特別有趣 。用骨頭或者鴨肉、雞肉等加入大米熬制成的粥湯 ， 涮上各種食材 ， 味道更顯得獨特且鮮美 ?？梢砸贿叧曰疱?nbsp;， 一邊來碗營養豐富味道醇厚的粥 ， 別是一番風味 。


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