1、蘋果汁250毫升、青豆/粟米各200克、椰菜切塊，洋蔥切粒、紅肉番薯切粒250克、咖喱粉1湯匙、水800毫升、惹味粉2湯匙 。【蘋果咖喱雞 蘋果汁雜菜咖喱】
2、開中火燒熱鑊，下洋蔥爆香 。
3、開中火，鍋中加水，下椰菜、番薯、粟米和青豆 。煮滾后加蓋，以中火繼續煮 20分鐘 。
4、最后加咖喱粉、惹味粉、蘋果汁，待再次煮滾便可上碟 。
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