1、準備小紅蘿卜500g、細砂糖30g、生抽25g、白米醋50g 。
2、小紅蘿卜洗凈備用 ， 將小紅蘿卜切成每片0.2cm厚 ， 底部不用切斷 ， 這樣不僅可以保留小紅蘿卜的形狀 ， 腌的時候還可以更加入味 。
【酸脆小蘿卜怎么做 酸小蘿卜咋做】3、放鹽分幾次均勻的撒在蘿卜上 ， 靜置30分鐘 。
4、30分鐘后 ， 將腌制出來多余的水倒掉 ， 再用涼開水沖洗一遍 。
5、接著加入細砂糖、生抽、白米醋、涼開水、2根提前切成小段的小米椒攪拌均勻 。
6、倒入密封罐中 ， 送入冰箱冷藏2天即可開吃 。
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