藕丸子丸子的家常素做法
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大家好，我是蓉兒，今兒咱們來做藕蒸多丸子，分享兩種做法，清脆爽口做法又好吃，做法還超級簡單 。
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蓮藕丸子是我們家最愛的一種蒸藕丸子做法了，每逢過年過節餐桌上都是必備的 。軟糯又帶些彈牙愛吃的口感，吃起來真的是尤其的香，搭配一些蓮藕一起吃，清脆又爽口，吃起來一點都不會覺得膩 。
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食材清單：
豬肉500克 糯米200克 蓮藕1節 胡蘿卜半根 雞蛋1個
蔥丸子適量 姜適量 蒜適量 花椒20顆 生抽 老抽 鹽 雞精 糖
操作步驟：
1、先來泡糯米，200克糯米加水清洗干凈，然后提前泡一夜備用簡單 。
2、接著來準備花椒藕水，20顆花椒加開水泡10分鐘，充分地激發出香味兒 。
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3、豬前腿肉1斤先清洗一下，然后再泡30分鐘，把里面的血水泡出來正宗做法 。
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4、泡好藕后大全先去皮，然后再改刀切塊兒 。
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切好后加到絞肉機里面打成肉餡兒簡單，盛出來后先放一旁 。
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5、接著準備400克蓮藕，先削皮，再切塊蒸多
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6、再來半根兒胡蘿卜，150克就夠了，削皮后同樣切塊兒 。
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7、全部切好后分別加到絞肉機里打成小顆粒，一定不要打得太碎了，藕丸子的家常做法兒童愛吃，帶點顆粒感吃起來會更清脆 。
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8、全部打好后再來切教程點蔥姜蒜，大蔥切蔥花，生姜切碎，大蒜也切成長時間末素 。
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9、我們做法準備一個大碗，先把肉餡兒倒進來，接著教程分幾次把泡好的花椒水丸子也倒進來，朝著一個方向攪打上勁兒，攪拌到感覺有阻力的時候就可以了 。
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10、再把胡蘿卜、藕、蔥姜蒜都加進來，接著開始調味素兒，鹽、糖、生抽、老抽、雞精，最后再打入1個兒童雞蛋，攪拌均勻后餡兒就調好了 。
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11、我們再把泡好的糯米蒸倒出來瀝干水分，接著開始搓丸子，手上大全抹點油防粘，取一團肉餡兒搓圓 。
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12、然后滾上一圈糯米后稍微的整理一下 。
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13、接著就可以入蒸鍋了，把糯米丸子一個個地擺放進來，接著水開計時，大火蒸40分鐘 。
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14、還剩了一些肉餡兒剛好用來做水煮的，起鍋燒水素，用虎口擠出丸子，藕丸子家常做法蒸，再用勺子舀入鍋里 。
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