教你怎么做花甲怎么做花甲才好吃教程 _生活百科

1、花甲要吃新鮮的，當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天吃，死的沒(méi)有鮮味哦。買(mǎi)回來(lái)的花甲先要用手搓洗一下，把外殼洗干凈，靜置泡1小時(shí)左右。
【教你怎么做花甲怎么做花甲才好吃教程】2、處理好花甲后，生姜大蒜切碎，朝天椒切成多段。
3、燒開(kāi)水，先將花甲焯水，待花甲張開(kāi)后迅速撈起。
4、鍋內(nèi)放油，放入生姜，朝天椒，大蒜，爆炒至香味。
5、放入花甲大火翻炒幾下后放入料酒，鹽，醬油，一起翻炒入味。
6、菜做好了，出鍋裝盤(pán) 。