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蜜紅豆怎么做——蜜紅豆的做法 蜜紅豆怎么做?

生活百科做法


【蜜紅豆怎么做——蜜紅豆的做法 蜜紅豆怎么做?】這次做的蜜紅豆 ， 放在面包 ， 蛋糕 ， 甜品里增加了不少風(fēng)味 。自己動(dòng)手做的蜜紅豆 ， 干凈衛(wèi)生又不添加防腐劑 ， 主要是做法還超簡單 。
紅豆提前5個(gè)小時(shí)左右用清水泡好 。（縮短煮紅豆的時(shí)間 ， 這樣做出來的蜜紅豆皮保留得比較完全 ， 也完全熟了 ， 中間粉糯 。）
泡了5個(gè)小時(shí)左右的紅豆 ， 多清洗幾遍 ， 選出有雜質(zhì)的豆子 。
鍋中放進(jìn)沒過紅豆的清水 ， 不要蓋鍋蓋 ， 大火煮沸5分鐘左右 。（讓豆皮腥味煮散發(fā)出來 。）
撈出紅豆過2遍涼水 。（洗掉豆皮腥味 ， 這樣做出來的蜜紅豆口感更好 。）
鍋中重新加入適量的清水 ， 蓋上鍋蓋繼續(xù)大火煮紅豆 。
煮沸15分鐘后關(guān)火 ， 不要打開鍋蓋 ， 讓紅豆在鍋中燜 。（用燜的方法也是為了讓紅豆煮出來的皮保留完全些）
燜了半小時(shí)左右 ， 重新開火煮到沸 ， 又關(guān)火 。
重復(fù)2-3次煮沸 ， 然后關(guān)火燜的步驟 ， 基本紅豆就熟了 。
煮熟的紅豆濾干水份 。
把紅豆放在干凈的容器中 ， 然后加入適量的白砂糖腌制出甜味 。
做好了蜜紅豆一定要用蓋子或者保鮮膜密封好 ， 放在冰箱冰藏保存就好了 。

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