包子皮怎么發酵包子的皮怎么發面 _生活百科

1、首先我們要將酵母用溫水化開，攪拌到無顆粒狀時分次加入到面粉里，攪拌成絮狀后揉成光滑的面團，再蓋上保鮮膜進行發酵。面團是否發酵好，要注意其發酵狀態，等看其體積明顯增大至兩倍，用手指戳下去洞口不回縮，說明面團就發酵好了。
【包子皮怎么發酵包子的皮怎么發面】2、等面團發酵好之后，不需要用力揉搓，將其分成大小差不多的小劑子搟成面皮，注意皮不能太薄，否則容易將酵母燙死，變成死面，制作出來的包子口感也不好。