餃子皮和面的簡單方法怎么做餃子皮和面的簡單方法 _生活百科

1、面粉500克，雞蛋1只，細鹽1勺，清水適量。
2、面粉倒在和面盆里攤開，加鹽，磕入雞蛋，與面粉摻勻，然后一邊慢慢倒入清水，一邊攪拌。
3、所有面粉都攪拌成雪花片之后，準備一碗清水放在和面盆的旁邊。
4、雙手用力將雪花片揉成面團，感覺比較干，無法揉合成團的時候，就用手蘸取適量清水繼續揉。
【餃子皮和面的簡單方法怎么做餃子皮和面的簡單方法】5、直到所有的雪花片都揉合成一個光滑的面團，且手光、面光、盆光。
6、揉好的面團留在和面盆里，蓋上蓋子，或者用潮濕的籠布蓋上，或者用保鮮膜蓋上，總之要保證面團表面的水分不會蒸發掉。
7、蓋好以后讓面團靜靜地餳發30分鐘左右，將面團再將揉至光滑就行了。接下來就可以做餃子皮了。