芝麻芋泥蛋糕卷芋泥蛋糕卷的做法( 二 ) _生活百科

26、這里發一下芋泥的做法，配方是荔浦芋頭一個，牛奶150克左右，白糖30克左右，煉乳20克，黃油30克，紫薯粉7-8克或者熟紫薯泥40克左右。
27、芋頭蒸熟后攆成泥，平底不粘鍋燒熱后放入30克的黃油先融化呈液態。倒入剛才碾壓的芋泥進去，接著倒入150克左右的牛奶，然后是30克左右的白糖和20克左右的煉乳調味，大家用的芋頭大小不一樣，所以白糖，牛奶煉乳這些都是根據你的口味靈活調整分量了。
28、然后是30克左右的白糖和20克左右的煉乳調味，大家用的芋頭大小不一樣，所以白糖，牛奶煉乳這些都是根據你的口味靈活調整分量了。
29、翻炒到芋泥變成這種淡紫色并且很順滑的膏狀就可以了。這個芋泥炒好后可以做很多美食，如果要涂抹用的，就炒得水分多些，如果是團成團包餡兒就水分少些。