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白蜆子和花蜆子的區別是什么 白蜆子黃蜆子花蜆子有什么區別

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白蜆子和花蜆子是常見的兩種食用貝類 ， 那么白蜆子和花蜆子的區別是什么呢？

白蜆子和花蜆子的區別是什么 白蜆子黃蜆子花蜆子有什么區別

文章插圖
一、白蜆子和花蜆子的區別
【白蜆子和花蜆子的區別是什么 白蜆子黃蜆子花蜆子有什么區別】 白蜆子的貝殼堅厚 ， 略呈四角形 ， 兩殼極膨脹 ， 殼頂突出；而花蜆子殼薄而脆 ， 成闊型橢圓狀 ， 殼面呈淡褐紫色 ， 有黑條射紋 ， 殼內面帶紫色 ?？筛鶕鼈兺鈿さ牟煌卣鱽韰^分 。
二、白蜆子基本介紹
白蜆子是蛤蜊科動物 ， 學名為四角蛤蜊 ， 是我國沿海常見的底棲經濟貝類 ， 主要分布在遼寧營口渤海海域、和丹東東海海域等 。
蜆子肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷 ， 對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果 。
四角蛤蜊長到3厘米左右便可收獲 。除繁殖期外 ， 其他時間均可采捕 。
三、花蜆子基本介紹
花蜆子是簾蛤目蜆科花蜆屬的一種動物 ， 花蜆子比較家常的做法是辣炒花蜆 。
具體做法為：將花蜆子在淡鹽水中浸泡2小時 ， 吐盡泥沙 ， 洗凈蛤蜊 ， 瀝干水分備用 ， 蔥切片姜切絲 ， 干紅辣椒剪成段 ， 起油鍋 ， 油溫熱時 ， 爆香花椒、干紅辣椒和蔥姜 ， 香味飄出時 ， 下入蛤蜊大火爆炒 ， 蛤蜊微微張口時 ， 烹入料酒、生抽和一點點糖 ， 大火翻炒至蛤蜊全部開口 ， 撒入蔥花兜勻出鍋 。

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