冬瓜餡肉餅的做法冬瓜餡菜餅 _生活百科

1、面粉燙三分之一，稍晾加冷水合成面團，餳15分鐘。
2、冬瓜擦絲擠去部分水分，蝦皮1洗一下，木耳、香蔥、韭菜切末。
3、油燒熱，放入蛋液炒碎盛出，粉絲沖一下甩干水分放炒雞蛋的余油中中火炒干、壓碎。
4、所以原料拌勻，最后放鹽調勻。
5、面團分成小劑子搟成薄餅，取一份餡放在餅的一邊、另一邊折過去，用手稍壓整平，用碗沿沿弧形一邊壓去多余的餅皮。
【冬瓜餡肉餅的做法冬瓜餡菜餅】6、電餅鐺燒熱，烙至兩面金黃。