1、主料：雞腿4個、白蘿卜一個、花生油適量、蔥姜蒜適量、花椒適量、麻椒適量、冰糖5粒、干紅辣椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量 。
2、新鮮雞腿4個，請賣家剁成塊 。
3、清水洗凈血水，浸泡十分鐘，再沖洗一遍 。
4、鍋內適清水，雞塊放入 。
5、中小火焯至半開撈出備用 。
6、白蘿卜切方塊 。
7、鍋內適量油燒熱（溫熱，太熱干紅辣椒一下子就糊掉），蔥姜蒜，花椒，麻椒，干紅辣椒炒出香味兒 。
8、雞塊放入翻炒兩下 。
9、適量鹽，生抽，老抽，蠔油調味翻炒均勻 。
10、一大碗半開水（要沒過雞塊） 。
11、大火燒開，中小火燉二十分鐘 。
12、蘿卜塊放入 。
【雞腿燉蘿卜怎么燉好吃 雞腿燉蘿卜怎么燉好吃竅門】13、中小火燉十五分鐘，關火盛出 。
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