1、主料：小麥面粉適量，豬肉適量，黃瓜適量，香菇適量，淀粉少許 。
2、輔料：食鹽適量，蔥少許，蒜適量，姜適量，胡椒粉少許，甜面醬（或者豆瓣醬也行）適量，雞精適量 。
3、做法：（1）豬肉肥瘦分開，分別切成丁，然后用鹽，雞精，淀粉，胡椒粉，油將瘦肉腌上15分鐘
（2）蔥和黃瓜切絲，姜蒜切末備用
（3）鍋里放少許油，然后放入肥肉丁，翻炒至微黃出油，再放入腌制好的瘦肉，翻炒至變色加入姜蒜末出香味后放香菇
（4）香菇稍稍變軟，加入干黃醬和甜面醬的混合醬，翻炒均勻，加入適量開水，小火半個小時 。待湯汁濃厚時，加入少許雞精，改大火，稍稍收一下，即可 。
（5）面條可以用新鮮面條，也可以用龍須面，也可以自己搟面條 。
【怎么煮炸醬面才好吃又簡單的做法 怎么煮炸醬面才好吃又簡單】（6）面粉里加入少許鹽，也可以加一個雞蛋，合成面團，稍微硬一點，醒半個小時 。然后搟成片，切成條，入開水鍋，兩開即可 。出鍋后放上黃瓜絲，和姜絲，再淋上炸醬即可開吃
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