大廚涼拌洋蔥的做法涼拌洋蔥鮮鮭 _生活百科

1、食材：鮭魚生魚片70g，洋蔥1顆，碗豆嬰適量，細柴魚花5g，水1又1/2大匙，味醂1又1/2大匙，柴魚片1大匙。
2、洋蔥切細絲狀，再沖水洗凈以去除辛嗆味后瀝干水分；碗豆嬰洗凈；鮭魚生魚片切成長條狀備用。
3、沙拉醬汁的材料洋蔥，碗豆嬰，鮭魚生魚片以小火煮開后，加入柴魚花隨即熄火，待冷卻后濾，再醬加入黃芥末仔醬攪拌均勻即為沙拉醬汁。
【大廚涼拌洋蔥的做法涼拌洋蔥鮮鮭】4、依序將做法2中的鮭魚生魚片、碗豆嬰、洋蔥絲擺入盤中，再灑上細柴魚花，食用前淋上3的沙拉醬汁即可。