芹菜皮蛋粥皮蛋芹菜粥有什么營養 _生活百科

1、原料：大米200G ，皮蛋2枚，芹菜（切片）數根，蝦干（提鮮）1小把，鹽適量，雞精適量。
2、米淘洗干凈后，澆1匙油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時。放心，油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以并不油膩。
3、燉鍋內加半鍋水燒沸，抓把蝦干繼續煮約兩分鐘后，倒入大米和一半皮蛋丁，燒沸后加蓋調中火煮約10分鐘。
4、調最小火慢慢熬約四十分鐘，再下另一半皮蛋丁繼續熬約20分鐘。
【芹菜皮蛋粥皮蛋芹菜粥有什么營養】5、灑切好的芹菜拌勻后加雞精調味即可。