1、主料：五花肉500克，水晶粉100克 。
2、輔料：大蔥1段，淀粉1勺，香葉5片，姜1塊，花椒粒10克，大料2朵，桂皮1塊，生抽1勺，老抽2勺，精鹽1小勺，大豆色拉油1勺 。
3、五花肉切2.6㎝左右的小塊 。
4、準備輔料，大蔥切段，姜切成片 。
5、水晶粉用冷水浸泡30分鐘后撈出備用 。
6、五花肉涼水下鍋，水開后焯5分鐘 。
7、撈出來用溫水清洗干凈，瀝干水分 。
8、鍋內加入大豆色拉油燒熱后加入花椒粒，大料，桂皮和冰糖，炒出香味 。
9、加入香葉，蔥段和姜片，炒出香味 。
10、加入五花肉，料酒，生抽和老抽，翻炒3分鐘左右 。
11、加入開水，水量是沒過五花肉，溫火慢燒20分鐘左右 。
12、加入精鹽調勻 。
13、把五花肉先打出來 。
14、加入發好的水晶粉，溫火燒5分鐘即可 。
15、水晶粉放到盤子底部，上面加入紅燒肉 。
16、鍋內留少許湯汁燒開 。
17、淀粉加入1大勺水調成水淀粉 。
18、把水淀粉倒入湯汁中燒開勾汁 。
【水晶粉紅燒肉的家常做法 水晶粉紅燒肉的家常做法竅門】19、把調好的勾汁澆到紅燒肉和水晶粉上即可，紅燒五花肉燉水晶粉做好了 。
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