1、做饅頭的時候，和面時加入少許豬油，把面揉至光滑不粘手進行發酵 。
2、加入少許干淀粉和三分之一勺的泡打粉，揉成光滑面團，切好面頭坯，再發酵十幾分鐘再下鍋 。
【曼頭怎么做才松軟好吃 怎么樣做曼頭好吃】3、冷水入鍋，用中火蒸，使饅頭發酵更充分，熄火時不要馬上開蓋，燜上三分鐘再開蓋 。
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