1、材料：北芪30克，鱔魚300克，生姜1片(切絲)，紅棗5枚 (去核)，大蒜2條 。
2、北芪、紅棗洗凈，大蒜洗凈切段，鱔魚殺后去腸雜、洗凈、斬件 。
【黃芪黃鱔 北芪黃鱔湯】3、起油鍋放入鱔魚、姜、鹽、炒至鱔魚半熟，將全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，調味即可 。飲湯吃鱔魚肉 。
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