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蒜苗鯉魚片 蒜瓣鯉魚

生活百科

1、主料：青蒜150克,鯉魚300克；
2、輔料：雞蛋清30克；
3、調料：植物油15克,鹽2克,胡椒粉1克,料酒15克；
4、將鯉魚取肉洗凈切片；
5、魚片拌入雞蛋清、少許鹽、胡椒粉 ， 腌漬10分鐘；
6、蒜苗擇洗干凈 ， 切小段；
7、紅甜椒洗凈 ， 去蒂和籽切絲；
8、鍋中油燒熱 ， 加入魚片過油 ， 撈出；
9、新油燒熱 ， 倒入蒜苗 ， 炒至斷生；
【蒜苗鯉魚片 蒜瓣鯉魚】10、加入甜椒、料酒、剩余胡椒粉和鹽 ， 最后放入魚片 ， 炒勻即可 。

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