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除了水果其它蔬菜盡量不生吃！吃肉食需注意什么？

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近日 ， 北京新發地市場發現新冠疫情 ， 在處理過進口三文魚的案板上檢出新冠病毒；英國肉類工廠暴發疫情58人確診；德國日前再有肉聯廠暴發聚集性感染 。為此 ， 專家建議大家除了水果其它蔬菜盡量不生吃！吃肉食需注意什么？

除了水果其它蔬菜盡量不生吃！吃肉食需注意什么？

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一、除了水果其它蔬菜盡量不生吃！
6月18日下午北京市召開第125場疫情防控新聞發布會 。會上 ， 中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友談及食品安全時表示 ， 除了水果其它蔬菜盡量不生吃 。
吳尊友稱 ， 對于蔬菜瓜果 ， 如果產地是安全的 ， 那么這地方就沒有由于生產造成污染的問題 。如果供應的市場也是安全的 ， 沒有疫情的地方 ， 這樣的蔬菜瓜果就是安全的 ， 可以放心大膽的吃 。
來自這些地方的蔬菜瓜果 ， 包括生吃應該說都沒問題 ， 但還是要注意衛生 ， 還有消化道傳染病的問題 ， 水果生吃沒問題 ， 對于其它蔬菜一類的 ， 能不生吃盡量不生吃 。
【除了水果其它蔬菜盡量不生吃！吃肉食需注意什么？】
除了水果其它蔬菜盡量不生吃！吃肉食需注意什么？

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二、吃肉食需注意什么？
6月18日國務院聯防聯控機制發布夏季低風險地區防護指南 ， 提出食品消費者在處理生的肉、禽、水產品等之后 ， 要使用肥皂和流動水洗手至少20秒 。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品 ， 防止濺灑污染 。購買、制作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻 。
另外一點就是生熟分開 。生熟食品分開加工和存放 ， 尤其在處理生肉、生水產品等食品時應格外小心 ， 避免交叉污染 。盡量不吃生的水產品等 。煮熟燒透食物 ， 加工肉、水產品等食物時要煮熟、燒透 。
三、食品從業人員和消費者需注意什么？
食品從業人員（加工、銷售、服務等）要持健康證上崗 。食品企業必須加強員工衛生培訓 ， 向員工提供符合要求的個人防護裝備 ， 如口罩、手套和洗手設施等 。加強自律 ， 少聚餐、少聚會 。從業人員主動自我監測 。每日通過電話、微信等報告健康狀況 ， 若出現發熱、咳嗽等癥狀 ， 立即離崗并報告、就醫 。
再如 ， 食品消費者要保持良好衛生習慣 。購物或就餐時做好個人防護 ， 戴好口罩 ， 保持社交距離 ， 咳嗽或打噴嚏時掩蓋口鼻 ， 購物回家要洗手 。使用清潔的水和食材 。

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