1、生粉替代木薯粉
生粉也是日常生活中經常食用的一種淀粉 ， 這種淀粉屬于精加工淀粉 ， 其原料是玉米、小麥等 ， 經過去除蛋白質、纖維素、脂肪等物質只剩下淀粉 ， 因此 ， 這種淀粉比較存 ， 是能夠完全的代替木薯粉 ， 無論是做芋圓還是做面皮 ， 也具有Q彈的特性 。
2、紅薯粉替代木薯粉
臺灣芋圓的主要成分之一就是木薯粉 ， 運用不僅僅是木薯淀粉的彈性 ， 還需要木薯淀粉在經過蒸熟之后的晶瑩剔透的純潔感 ， 而紅薯粉在經過蒸熟之后顏色是灰色 ， 沒有木薯粉的亮澤 ， 不能替換 。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的 。
3、土豆粉替代木薯粉
【做珍珠的木薯粉可以用什么代替 木薯粉可以用什么代替】土豆粉是土豆經過精加工處理之后提取的淀粉類粉制品 ， 這種粉中淀粉的含量也很高 ， 但是其和紅薯一樣在烹飪之后會帶有顏色 ， 土豆粉在加工之后呈現出白色 ， 而且不透明 ， 很多需要木薯粉透明效果的就不能替代 ， 比如水晶膠等 。但是在做臺灣芋圓時可以代替 。
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