【炒肉怎么能不蹦 炒肉不爛的小妙招】1、用鍋蓋，放肉把鍋蓋蓋上，這樣還衛生，不會油蹦的到處都是 。
2、拿著離鍋近一點，擋著前面的胳膊，還有就是鍋灶如果有條件，可以弄矮一點 。
3、再有炒肉的時候把肉洗好，先晾干，盡量讓水少一點，也不會太濺油，要么就把火調小一點 。
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