【臘牛肉的正宗做法竅門 臘牛肉的正宗做法】1、臘牛肉用熱水泡一下，然后改刀切片 。
2、鐵棍山藥泡皮切薄塊 。
3、臘牛肉切片后焯水，沖洗干凈 。然后把臘牛肉片墊在碗底，野山椒碼在上面，用鐵棍山藥蓋住 。淋適量的骨頭湯，蒸35分鐘，大火5分鐘，小火35分鐘
4、出鍋后，用蒸的湯汁勾芡即可 。
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