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如何制作孜然杏鮑菇好吃 如何制作孜然杏鮑菇

生活百科

1、材料：杏鮑菇2個 ， 洋蔥半個 ， 香菜2棵 ， 大蒜幾瓣 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 生抽一勺 ， 芝麻2克 ， 胡椒粉適量 ， 孜然2克 。
2、做法：（1）杏鮑菇洗凈 ， 控干水分 ， 順著杏鮑菇生長的方向 ， 撕成0.5厘米的絲狀 ， 記得要用手撕 ， 不要用刀切 ， 口感絕對不一樣 。
（2）洋蔥切成跟杏鮑菇差不多粗細的絲 ， 香菜切成短段 ， 大蒜拍松后去皮剁成末 。
【如何制作孜然杏鮑菇好吃 如何制作孜然杏鮑菇】（3）準備辣椒粉 ， 孜然 ， 和芝麻 ， 輔料可多可少 ， 味道全憑自己的喜好 。
（4）鍋熱放油 ， 不要太多 ， 一點點能涂抹開就好！將洋蔥片倒入鍋中 ， 炒出香味 。
（5）香味飄出 ， 洋蔥微微變軟的時候 ， 將杏鮑菇絲倒進去 。
（6）慢慢將水分煸干 ， 別著急添加任何調料 ， 如果有點粘鍋就把火稍微調小一些 。
（7）水分揮發后添加生抽和鹽 ， 如果還出湯汁就繼續翻炒一下 。
（8）炒至杏鮑菇變得干爽 ， 加入辣椒粉、孜然、芝麻和蒜一同翻炒 ， 炒至香味飄出 ， 上色 ， 放入香菜翻炒均勻即可 。

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