1、原料：五花肉，老姜，芽菜，油，鹽，味精，醬油，糖，醋，蔥，蒜，花椒 。
2、首先將五花肉洗凈切成段 。將切段兒好的五花肉放入鍋中 。
3、水開時放入姜片 。
【重慶燒白的正宗做法視頻 重慶燒白】4、煮熟了撈出來 。
5、將油倒入鍋中燒熱，然后把肉背面放入鍋中炸成金黃色 。
6、把肉切成片，抹上醬油，糖 。
7、裝入碗中，在蓋上芽菜，放上兩片兒老姜在上面 。
8、放入蒸鍋中開始蒸熟然后就可以出鍋了 。
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