1、食材：羊肉一斤半、紅蘿卜一根、小蔥3根、姜一塊、白芷5克、花椒5克、鹽 適量 。
2、將羊肉切成大塊備用；紅蘿卜沖洗干凈切滾刀塊；3根小蔥打結 ， 姜片、花椒、白芷準備好 。
3、鐵鍋中放適量清水 ， 一斤羊肉大約要放4斤水左右 ， 羊肉冷水下鍋 ， 在加熱過程中 ， 可以緩慢的將羊肉中的血水逼出 ， 減少羊膻味 。
4、大火將鍋中水燒開 ， 用勺子撇去鍋中的浮沫 ， 撇干凈湯會更鮮 。
5、將切好的紅蘿卜下入鍋中 ， 放入姜片 ， 蔥結 ， 調料袋子中放入花椒和白芷 ， 大火煮開 ， 轉中火燉煮1個半小時 ， 不要蓋鍋蓋 。
6、在燉煮過程中 ， 用勺子頻繁揚起鍋中的肉湯 ， 可以進一步減少羊肉的膻味 ， 并且增加羊肉燉煮的速度 。
【紅蘿卜燉羊肉的家常做法 羊肉燉紅蘿卜正宗的做法視頻】7、羊肉湯汁收到一半的時候 ， 鍋中的羊肉就燉好了 ， 加入適量的鹽在煮1分鐘 ， 這鍋鮮嫩、鮮甜味美的紅蘿卜燉羊肉就做好了 。
相關經驗推薦
- 雪蓮燉雞 雪蓮燉雞湯的做法大全
- 荷包蛋魚湯的做法大全 荷包蛋燉鯛魚
- 黃芪清補涼做法步驟 黃芪清燉雞的做法
- 山藥羊肉湯的做法及配料 山藥羊肉湯的做法
- 土豆燒排骨的做法 最正宗的做法 排骨燉豆角土豆的家常做法
- 雪里蕻燉豆腐的做法 雪里蕻燉豆腐的做法大全家常菜
- 家常燉羊肉最正確做法 羊肉做法大全家常菜
- 燉瓦塊魚的方法 怎樣燉瓦塊魚好吃竅門
- 海帶燉土豆的做法大全家常 海帶燉土豆的做法
- 驢頭怎么燉的好吃 驢骨頭怎么燉好吃