三色杏鮑菇的做法三色杏鮑菇做法竅門 _生活百科

1、主要用料：杏鮑菇1個、胡蘿卜50克、豌豆(鮮)70克、火腿腸2根調料、植物油2湯匙、雞精少許、食鹽1/2茶匙。
2、豌豆去殼，洗凈，豌豆最好現吃現剝，營養不易流失。
3、火腿腸去衣，切丁。
【三色杏鮑菇的做法三色杏鮑菇做法竅門】
4、胡蘿卜去皮，切丁。
5、杏鮑菇洗凈后，切丁。
6、鍋置火上，倒入清水、油、鹽燒開后，將胡蘿卜丁、豌豆倒進鍋里焯水，然后撈起備用。
7、炒鍋燒熱，倒入適量油燒熱，將火腿丁放進鍋里翻炒。
8、將焯過水的豌豆、胡蘿卜丁放進鍋里翻炒。
9、放入杏鮑菇丁翻炒。
10、調入適量鹽、雞精，翻炒均勻，關火。
11、起鍋，裝盤。