1、主料:鴨腸100克、柿子椒100克;輔料:青蒜5克;調(diào)料:食鹽5克、醬油10克、醋10克、味精2克、香油5克、小蔥5克、黃酒15克、辣椒油10克、蔥油30克 。
2、將鴨腸上的白油擇凈 , 撕去直腸和盲腸(只用小腸以上部分) , 豁開洗凈;
3、理順后 , 從腸子中間用線繩系起 , 放在盆中 , 加入醋、精鹽 , 用手輕輕揉搓 , 當(dāng)出現(xiàn)白沫時 , 立即用水洗凈;
4、再將腸子放在開水里燙一下 , 待稍一卷起、顏色變白時 , 迅速撈出入涼水中;
5、去掉線繩 , 切成長7.3 厘米的段 , 再用開水燙一下 , 瀝凈水;
6、將青椒切絲、青蒜切段與蔥絲一起放入碗內(nèi) , 加入醬油、黃酒、味精、精鹽、醋5克調(diào)成汁;
【炒鴨腸怎么做 炒鴨腸怎么做好吃視頻】7、將蔥油倒入炒鍋內(nèi) , 置于旺火上燒到將要冒青煙時 , 倒入調(diào)好的汁 , 隨即下入鴨腸顛炒約10 秒鐘左右 , 加入紅辣椒油炒勻 , 再淋入芝麻油即成 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 冰箱電流聲太大怎么回事 冰箱電流聲太大怎么回事外面好燙
- 蘋果手機怎么看電池健康程度 蘋果手機怎么看電池健康
- 我的社保卡狀態(tài)顯示封存什么意思 保定社保卡顯示封存該怎么辦
- 三角嫁接怎么養(yǎng)護 三角嫁接怎么養(yǎng)護好
- 集體戶口辦理婚育證明 盤錦集體戶怎么辦理未婚證明
- 迷你世界怎么養(yǎng)豬 迷你世界怎么養(yǎng)豬?
- 無錫網(wǎng)上申請失業(yè)金領(lǐng)取流程 無錫怎么申請失業(yè)金
- 淘寶購物怎么使用紅包付款 淘寶怎么能不使用紅包付款
- 福州辭職后公積金怎么提取 福州個人原因辭職怎么領(lǐng)取失業(yè)金
- 怎么凍結(jié)手機號 手機丟了怎么凍結(jié)手機號
