1、肥腸500g,洋蔥一個,生姜一塊,大蒜一根,青椒兩個,紅椒兩個,糖、老醬油、料酒、生醬油、老醋各適量 。
2、取出肥腸，冷卻后切成1-2cm段備用 。將去皮的洋蔥切絲，生姜切片，大蒜切丁，青椒和紅椒切成圓圈 。
3、然后，再把土豆去皮，切成滾刀，用水浸泡，防止土豆變黑 。
4、取油鍋，加熱，放入約10克油于湯匙中，放入大料、橘皮、生姜，放入小火中翻炒，然后將肥腸放入，在小火中慢慢翻炒，將肥腸的水蒸氣翻炒至干 。
5、蒸干后，放入一勺豆沙繼續(xù)炒，將肥腸油炒熟，再加入熱水，依次放入糖、老醬油、料酒、生醬油、老醋，蓋上火煮30分鐘 。
6、燉30分鐘左右，然后把土豆放進去，再燉15分鐘左右 。
7、燉15分鐘后，土豆基本熟了 。然后把青椒、紅椒、大蒜放進去，再把青椒、大蒜變成肥腸和土豆 。
【熟大腸怎么燉豆腐好吃 熟大腸燉土豆的家常做法竅門】8、取一個砂鍋，把洋蔥放在鍋底，然后把肥腸和土豆倒進砂鍋里，蓋上鍋蓋，用文火燉2分鐘！最后，在盤子里撒些香菜，這道菜就完成了！
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