1、排骨買回來洗凈后冷水下鍋，加入姜片和料酒，待煮出浮沫后撈出備用 。
2、鍋里倒入和平時炒菜的分量油，倒入排骨，并加入醬油、鹽和老抽翻炒至變色，加水沒過排骨，煮10~15分鐘 。
【排骨香腸飯的做法 排骨香腸燜飯步驟】3、趁著這個時候把香菇、胡蘿卜切丁，玉米剝好，香腸切片備用 。
4、煮飯鍋里放入洗好的大米（但是不要放水）并依次加入切好的香菇、胡蘿卜、香腸及玉米，在上面鋪上煮好的排骨，在倒入煮排骨的水，沒過大米就好，不要太多，不然就不好吃了！
5、按下煮飯鍵，煮到“燜飯”的時候打開蓋子把飯攪拌一下，再像平時煮飯一樣就好了，出鍋 。
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