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葫蘆餡包子的做法大全 葫蘆餡包子的做法大全圖解

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1、用料：鹽5克 雞蛋2個 雞精1勺 生抽1勺 蔥半根 十三香半勺 香油1勺 葫蘆1個
做法：
步驟1：葫蘆擦成細絲，放鹽撒撒水氣 。十多分鐘以上時間長一點沒關系！出水以后用紗布包著擰干水分，備用 。
步驟2：兩個雞蛋，打散，放油炒碎 。關火放入蝦皮，翻炒幾下，晾涼了備用 。
步驟3：把所有調料加入后開始攪拌，攪拌好了再放入香油再攪拌幾下 。
步驟4：開包 。
2、主料：面粉400克
輔料：酵母4克 葫蘆400克 粉絲一小把
配料：蔥花適量 鹽適量 糖3克 胡椒粉3克 鮮辣粉3克 醬油20克 辣豆瓣醬一大勺 雞精適量 香油適量
做法：
步驟1：面粉加入酵母和適量的清水和成面團發酵兩倍大備用 。
步驟2：準備好餡料的材料 。
【葫蘆餡包子的做法大全 葫蘆餡包子的做法大全圖解】
步驟3：粉絲用清水浸泡 。
步驟4：葫蘆洗凈擦絲 。
步驟5：葫蘆絲加入少許鹽腌制片刻 。
步驟6：粉絲泡軟切碎 。
步驟7：把粉絲放入盆中加入蔥花 。
步驟8：葫蘆絲擠干水分也放入 。
步驟9：加入鹽，糖，胡椒粉，鮮辣粉，雞精，醬油 。
步驟10：在加入一勺辣豆瓣醬和香油 。
步驟11：全部拌均勻成為餡料備用 。
步驟12：發好的面團揉均勻分成等分小面團 。
步驟13：取一份搟成邊緣薄中間厚的圓皮 。
步驟14：包入餡料 。
步驟15：捏成包子 。
步驟16：依次全部做好放入蒸籠再次發酵15分鐘 。
步驟17：大火蒸制20-25分鐘燜至5分鐘即好 。

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