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玉瓜包子的做法竅門 玉瓜包子的做法大全

生活百科

1、做法一
食材：玉瓜、粉條、肉沫、姜沫、生抽、料酒、鹽、雞精、十三香 。
玉瓜削皮，用擦子擦成絲，粉條泡好，然后切成沫，熱鍋涼油，放入姜沫爆出香味兒，這里油要多一點，這樣拌出來的餡更香，放入肉沫迅速翻炒至肉沫變色，倒入料酒和生抽，翻炒均勻，再放入十三香、鹽、雞精，翻炒均勻，關火盛出，然后將粉條放入肉餡中，并攪拌均勻，最后再放入玉瓜絲兒，拌勻，筍瓜粉條包子餡就好了 。面團提前發好，包好的包子冷水上鍋，水開后大火蒸十五分鐘關火，虛蒸三分鐘揭蓋即可 。
2、做法二
材料：玉瓜、黑木耳、粉絲、蝦仁 。
黑木耳泡發切絲，粉絲泡發斬碎，玉瓜和蝦仁切碎，和木耳絲，攪拌均勻，加入鹽，胡椒粉可以多一些，燃燒脂肪，雞精或者高湯精，鹽，胡椒粉，雞精根據自己的口味來，要正好即可，不要偏咸，十三香一茶匙，香油一湯匙 。蔥末姜泥一湯匙，充分攪拌均勻，這樣餡料就拌好了 。面團提前發好，包好的包子冷水上鍋，水開后大火蒸15分鐘關火，燜3分鐘即可 。
3、做法三
材料：玉瓜1只，雞蛋2個，肉餡3兩 。
【玉瓜包子的做法竅門 玉瓜包子的做法大全】玉瓜洗凈，擦成絲，取出一個碗，打兩個雞蛋，將雞蛋打勻 。然后將備好的肉餡放入不銹鋼盆內，然后將雞蛋汁倒入，加以鹽、味精、糊精粉、蔥姜、蒜末、醬油等，拌勻 。將備好的玉瓜絲切一切，剁成粒最好，然后與剛剛拌好的肉餡一起，倒入20毫升的菜籽油，加入適量十三香再進行二次攪拌，使肉菜的比例最為恰當為止，這樣拌勻就可以啦 。面團提前發好，包好的包子涼水上鍋，水開后大火蒸18分鐘后關火，再燜3分鐘即可開吃 。

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