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蔥香混沌的做法 蔥油餛飩的做法

生活百科

1、食材：豬肉餡220克、餛飩皮150克、鹽（餡料用）1克、香菜1棵、醬油（湯汁用）2勺、鹽（湯汁用）2克、玉米油（餡料用）2勺、生抽2勺、雞蛋清1個、五香粉1克、大蔥1棵、玉米油（湯汁用）2勺、水適量、菠菜3棵 。
【蔥香混沌的做法 蔥油餛飩的做法】2、將鹽、五香粉、玉米油、雞蛋清、生抽倒入肉餡中，順一個方向攪拌上勁 。
3、將大蔥去皮洗凈切碎剁成末 。
4、將蔥末與肉餡混合均勻，也順同樣的方向攪拌 。
5、將肉餡放在一角，折起卷到頭，然后捏起兩頭就好了
6、菠菜洗干凈切段，香菜洗凈切末 。
7、鍋中放少許油，倒入菠菜熗鍋后倒入水，加醬油 。
8、水開后下入餛飩，用鏟子順鍋邊和底快速鏟起，免的粘鍋 。
9、水再開后點入少許涼水再燒開，如此反復三次直到餛飩煮熟，加鹽調味即可 。
10、盛入碗中，撒上香菜即可 。

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