青蒸鱸魚的做法青蒸鱸魚的做法竅門 _做法

1、鱸魚1條280g，蔥姜蒜60g，蒸魚豉油30g，鹽適量，黃酒適量。
2、將一半蔥切成蔥花待用，將魚沖洗干凈，瀝干水分，在魚身上劃幾刀（以便入味），撒上少許鹽，抹勻。
3、將魚放入盤中，蔥姜鋪在魚身上，淋上20g黃酒（約兩湯匙）去腥入味。
【青蒸鱸魚的做法青蒸鱸魚的做法竅門】4、蒸鍋里水開后，放入鱸魚蒸8分鐘，加入蒸魚豉油，再蒸2分鐘，出鍋，撒上蔥花即可。