蒸海鮮做法竅門怎樣蒸海鮮 _海鮮

1、材料：大蝦500克、香油10克、料酒、醬油各15克、醋25克、湯50克、味精1.5克、蔥、姜、花椒各適量。
2、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末。
【蒸海鮮做法竅門怎樣蒸海鮮】3、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤。
4、用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。