1、準備五味子、枸杞子、鮮貝、蔥、姜、米酒、香油、冰糖、鹽適量 。
2、將干貝洗凈后 ， 用蔥、姜、米酒、香油腌制一下 。
3、用清水洗干凈五味子 ， 加入一碗半水以及枸杞子 ， 小火慢煮約20分鐘后 ， 將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味) ， 加入冰糖和鹽調味 ， 再加入少許淀粉勾薄芡 ， 即成五味子醬汁 。
4、干貝表面粘淀粉后 ， 用中火油炸約3分鐘 ， 成金黃色后撈起 。
【鮮五味子吃法 五味子鮮貝】5、將五味子醬汁淋在干貝上 ， 或是直接蘸食皆可 。
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