糟鹵鴨舌的做法及配料糟鹵鴨舌的做法 _生活百科

1、取小鍋加水燒開，放入鴨舌和半個生姜切片一起煮，倒入半勺黃酒一起煮，能幫助去腥。煮至水再次燒開，然后用涼水沖洗干凈。
【糟鹵鴨舌的做法及配料糟鹵鴨舌的做法】2、將洗凈的鴨舌裝入碗中，放入適量鹽，辣椒，泡椒，然后倒入糟鹵，高度至能徹底浸泡所有鴨舌為宜。蓋上碗蓋（或保鮮膜），放入冰箱靜置六小時及以上即完成。